Kochen mit Kinder 

Poulet Keule mit Süßkartoffelschnitze

8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 75 g)

3 EL Olivenöl

1 EL Honig

Salz

Pfeffer

4 Süsskartoffeln

1 Zwiebel

2EL Olivenöl

Salz/Pfeffer

1 Zweig Rosmarie/Thymian

Zubereitung

ganz einfach

1.

Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben. 2 EL Öl, Honig, etwas Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprika verrühren. Hähnchenkeulen mit der Ölmischung beträufeln und mit den Händen gut vermengen. Keulen in eine weite, ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen

2.

 Süsskartoffeln schälen und in Schnitze schneiden auf eine Gratin Platte legen. Die Zwiebel schälen halbieren mit einem Messer blättrig schneiden und über die Schnitze verteilen ebenfalls in den Ofengeben und nach rund 15 bis 20 Minuten aus dem Ofen nehmen

Omas Schokoladencreme

100 g Zartbitterschokolade

1 Ei (Gr. M)

1 Prise Salz

4 EL + etwas Zucker

30 g Speisestärke

10 EL Milch

400 ml Milch

Frischhaltefolie

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.

Schokolade fein hacken. Ei trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. Dabei nach und nach Salz und 2 EL Zucker einrieseln lassen. So lange schlagen, bis der Eischnee glänzt.

2.

2 EL Zucker, Stärke und 6 EL Milch verrühren. 400 ml Milch aufkochen, angerührte Stärke unterrühren und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen. Eigelb und 4 EL Milch verquirlen und zügig unter die angedickte Milch rühren.

3.

Gehackte Schokolade unter den heißen Pudding rühren. So lange unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Eischnee vorsichtig unterheben. Pudding in Schälchen verteilen. Mit etwas Zucker bestreuen oder mit Frischhaltefolie abdecken. Das verhindert, dass sich eine Haut bildet.