Cholera mit Lammrack

Roggenbrotmousse

Kalbssteak mit Aprikose gefüllt

Birnenrisolet

Saiblingsfilet mit Bananen und Peperoni

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Heumousse

Ostermenü

Süssmaissuppe mit Blätterteig bedeckt 

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Schweinsfilet im Speckmantel mit Risotto und Gemüsegratin

Fischfilet im Röstimantel

Erdbeere in der Schokolade

Grilliertes Fischfilet auf grünem Spargelturm mit Orangensauce

Rhabarberjalousie

Muttertagsmenü

Feines Spargelpastetli mit Pilzsauce

Medaillon mit Tomaten-Kräuter-Haube, Vichy-Karotten, Kartoffeln

Flambierte Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer

Kalbsschnitzel gefüllt mit Bärlauch und Rohschinken

Rhabarbertatin mit weisser Schokoladensauce

 Karottenflan mit Gemüse im Bierteig

gefüllte Schokoladenblume

Paella

Creme nach katalanischer Art

Fussball EM in Frankreich

Schweizer Häppchen

Sommerküche

Vitello Tonnato

Sommerrisotto

Zitronentörtchen

Gebratenes Pouletbrüstchen mit Cous Cous

Erdbeerhalbgefrorenes mit süssem Pesto

Grillküche

Fischfilet in Alufolie

Datteln mit Blauschimmelkäse umwickelt mit Speck

verschiedene Marinaden und Butter

Grillküche

Souvlaki

Ofenkartoffeln mit Knoblauchdip

Süsses vom Grill

Grillküche

Eringer Entrecôte an Sauce Bearnaise oder Zitronenkräuterbutter

Salat niçoise

Grillküche

Entrecôte aus der Pfefferminzmarinade mit Senfsauce

Teigwarensalat

gratinierte Früchte mit Eis

Wildküche

Wildpfeffer mit glasierten Marroni, Rotkohl und Spätzli

Wildküche

Polentasuppe mit Hirschtrockenfleisch und Dörrzwetschgen

Hirschstroganoff

 Kürbiszeit - Halloweenabend

Kürbis-Eierschwamm-Salat

Apfel-Chutney

Kürbistorte

Pralinensendung

Lollies

Rum-Truffes

Caramel-Truffes

Weihnachtsinspiration

gefülltes Truthahnschnitzel mit Risotto

Schlittenfahrt mit Zimteis, Apfelschnitzen und Sabayon

Saucen zum Fondue Chinoise